สธ.สงขลา แถลงข่าวการจัดงาน “ มหกรรมอาหารฮาลาล ครัวไทยสู่อาเซียน ” ( Halal Food Festival : Thai Cuisine to ASEAN )

 

ข่าว สุธิดา พฤกษ์อุดม ภาพ โปรดปราน บุญธรรม / สธ.สงขลา แถลงข่าวการจัดงาน " มหกรรมอาหารฮาลาล ครัวไทยสู่อาเซียน " ( Halal Food Festival : Thai Cuisine to ASEAN ) มุ่งพัฒนาสถานที่ปรุงและจำหน่ายอาหารตามเกณฑ์มาตรฐานฮาลาล รองรับ AEC

วันนี้(2มิ.ย.57) เวลา 11.30 น. ที่ โรงแรมหรรษา เจ.บี. อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา  นายดลเดช พัฒนรัฐ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา พร้อมด้วย  นพ.ศิริชัย ลีวรรณนภาใส นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดสงขลา นายสักการียา บิลแสละ  ประธานคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดสงขลา และ นางสุชาดา สตามิน ผู้แทนผู้ประกอบการฮาลาล ร่วมกันแถลงข่าวการจัดงาน " มหกรรมอาหารฮาลาล ครัวไทยสู่อาเซียน " ( Halal Food Festival : Thai Cuisine to ASEAN ) โดยมีผู้สื่อมวลชนทุกแขนงเข้าร่วมงานโดยพร้อมเพรียงกัน  สำหรับงาน " มหกรรมอาหารฮาลาล   ครัวไทยสู่อาเซียน( Halal Food Festival : Thai Cuisine to ASEAN) กำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่   20 – 29 มิถุนายน 2557 ณ ศูนย์ประชุมนานาชาติฉลองสิริราชสมบัติครบ 60 ปี  มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา ตามวิสัยทัศน์ของกลุ่มจังหวัดภาคใต้ชายแดนในการเป็น "ศูนย์กลางการพัฒนายางพารา  ฮาลาล และการท่องเที่ยวสู่อาเซียน" เป็นความร่วมมือของหลายหน่วยงาน ประกอบด้วย สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสงขลา , ปัตตานี , ยะลา , นราธิวาส , สตูล , ศูนย์อนามัยที่ 12 ยะลา และสถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมและพัฒนาสถานที่ปรุงประกอบและจำหน่ายอาหาร ซึ่งประกอบด้วย ร้านอาหาร แผงลอย ห้องครัวของโรงแรม ตลอดถึงโรงครัวของโรงพยาบาลในสังกัดกระทรวงสาธารณสุข ให้ผ่านการรับรองมาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย และเกณฑ์มาตรฐานฮาลาล ตลอดจนพัฒนาบุคลากรในภาคบริการ ให้มีศักยภาพด้านการประกอบอาหารให้ได้ตามมาตรฐานดังกล่าว ในการดำเนินการที่สำคัญตามโครงการดังกล่าว ได้แก่  การกำหนดหลักเกณฑ์และมาตรฐานฮาลาลที่ชัดเจน เพื่อให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล,  จัดทำแนวทางการขอรับรองที่ง่ายและสะดวกต่อการปฏิบัติและเข้าถึง ,  พัฒนาศักยภาพบุคลากรในภาคธุรกิจด้านบริการและอาหาร ให้มีความรู้ด้านมาตรฐานฮาลาล , พัฒนาร้านอาหาร  แผงลอย  โรงแรม  โรงพยาบาล ให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานฮาลาล   ,  สนับสนุนให้มีการใช้ตราสัญลักษณ์  และการประชาสัมพันธ์แก่กลุ่มผู้ประกอบการอาหาร ,โรงครัวของโรงแรม และโรงพยาบาล รวมทั้งประชาสัมพันธ์โครงการในภูมิภาคในประเทศ และในภูมิภาคอาเซียน  กิจกรรมภายในงานประกอบด้วย  การจัดนิทรรศการให้ความรู้เกี่ยวกับ "เส้นทางสู่ฮาลาล" ของกลุ่มโรงพยาบาล/ โรงแรม/ ร้านอาหาร ที่ผ่านการรับรองมาตรฐานฮาลาล , "ขั้นตอนการขอรับรองมาตรฐานฮาลาล"  โดยสำนักงานคณะกรรมการอิสลามกลาง 5 จังหวัดชายแดนใต้  , " มาตรฐานสู่สถานที่ปรุงประกอบและจำหน่ายอาหารฮาลาล" โดย ศูนย์อนามัยที่12 ยะลา  ,  โมเดลรถเข็นฮาลาล สำหรับอาหาร 3 ประเภท  ได้แก่ เครื่องดื่ม อาหารคาว และอาหารหวาน  ที่ผ่านการแข่งขันออกแบบ ประจำปีงบประมาณ 2557  การจำหน่ายอาหารสด ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาล / อาหารปรุง จากสถานประกอบการที่ได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาล / อาหารแปรรูปที่ได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาล/OTOP  การแสดง เล่นเกมส์  การสาธิตด้านอาหาร  พิธีมอบป้ายรับรองมาตรฐานฮาลาล,ประกาศรับรองมาตรฐานฝีมือแรงงาน,รางวัลโมเดลต่างๆ  และการแลกเปลี่ยนเรียนรู้การดำเนินงานโครงการส่งเสริมและพัฒนาบริการฮาลาลในพื้นที่กลุ่มภาคใต้ชายแดน  ซึ่งคาดว่าจะทำให้ผู้ประกอบการฮาลาล ทั้งธุรกิจบริการ  ธุรกิจด้านอาหาร  สถานบริการเพื่อสุขภาพ ได้เห็นถึงประโยชน์และความคุ้มค่าของการพัฒนามาตรฐานการให้บริการฮาลาล  ส่งผลให้พื้นที่กลุ่มจังหวัดและใกล้เคียงเกิดการแข่งขันเพื่อการพัฒนาให้เป็นที่เชื่อถือและวางใจแก่ลูกค้าในภูมิภาคต่อไป