สำนักงานแรงงานจังหวัดสงขลาลงพื้นที่ฝึกอาชีพเสริมสร้างรายได้ให้กับกลุ่มแม่บ้าน ในการทำเครื่องแกงและน้ำพริกที่ใช้ในการปรุงอาหารหลากหลายชนิด ตามโครงการจ้างงานเร่งด่วนและพัฒนาทักษะฝีมือ
ข่าว สันติภาพ รามสูต / สำนักงานแรงงานจังหวัดสงขลาลงพื้นที่ฝึกอาชีพเสริมสร้างรายได้ให้กับกลุ่มแม่บ้าน ในการทำเครื่องแกงและน้ำพริกที่ใช้ในการปรุงอาหารหลากหลายชนิด ตามโครงการจ้างงานเร่งด่วนและพัฒนาทักษะฝีมือ
วันนี้(24ก.ค.56) ที่ องค์การบริหารส่วนตำบลรำแดง ต.รำแดง อ.สิงหนคร จ.สงขลา สำนักงานแรงงานจังหวัดสงขลาร่วมกับองค์การบริหารส่วนตำบลรำแดง จัดฝึกพัฒนาทักษะการประกอบเครื่องแกงและน้ำพริก ตามโครงการจ้างงานเร่งด่วนและพัฒนาทักษะฝีมือ เพื่อบรรเทาความเดือดร้อนด้านอาชีพ ให้กับกลุ่มสตรีแม่บ้านในตำบลรำแดง
โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างอาชีพให้กับผู้ประสบภัยธรรมชาติ ผู้ว่างงาน หรือผู้ที่ไม่มีรายได้ หรือผู้ที่เดือดร้อนเรื่องอาชีพเป็นการชั่วคราว ตามโครงการจ้างงานเร่งด่วนและพัฒนาทักษะฝีมือ โดยอาสาสมัครแรงงานระดับตำบล คัดเลือกกลุ่มสตรีแม่บ้าน จาก ต.รำแดง อ.สิงหนคร จำนวน 20 คน ฝึกการทำเครื่องแกง 5 ชนิด น้ำพริก 5 ชนิด ประกอบด้วย เครื่องแกงเขียวหวาน เครื่องแกงมัดสมัน เครื่องแกงพะแนง เครื่องแกงเผ็ดและเครื่องแกงคั่ว น้ำพริกปลาทูทอด น้ำพริกสวรรค์ น้ำพริกนรก น้ำพริกเผา และน้ำพริกหนุ่ม โดยทุกคนจะปฏิบัติจริงตามสูตรและเมื่อผ่านการฝึกไปแล้ว สามารถนำไปประกอบเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ ได้ทันที เนื่องจากวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเครื่องแกงและน้ำพริก สามารถปลูกเองและจัดหาในพื้นที่ได้
สำหรับในรุ่นนี้เป็นรุ่นที่ 2 โดยรุ่นแรกได้ทำการฝึกอบรมที่ ต. เขาแดง อ.สะบ้าย้อย เป็นการฝึกทำขนม ในปีนี้จะมีการฝึกทั้งหมด 25 รุ่นๆละ20 คน โดยฝึกต่างสาขาอาชีพกันไป ทั้ง 16 อำเภอโดยผู้ที่ผ่านการอบรมสามารถนำไปทำเป็นอาชีพเสริมได้
นายอุดม ทักขระ นายกองค์การบริหารส่วนตำบลรำแดง อำเภอสิงหนคร เปิดเผยว่า วันนี้กลุ่มแม่บ้านมาฝึกทักษะเกี่ยวกับการทำเครื่องแกงหลายประเภท และเป็นสิ่งที่ทุกคนต้องรับประทานอาหาร ถือว่าเป็นกิจกรรมที่ดี โดยเฉพาะวัตถุดิบที่จะนำมาใช้เป็นเครื่องแกง เราสามารถที่จะปลูกหรือจัดหาในพื้นที่ของเราได้ คือ นอกจากเป็นการส่งเสริมให้กลุ่มแม่บ้านของต.รำแดงได้มีทักษะอาชีพเพิ่มขึ้นแล้ว ยังเป็นการเสริมรายได้ให้กับเกษตรกรมาทำการปลูกพืชผักที่ใช้ในการปรุงเครื่องแกงอีกด้วย และทำเป็นอาชีพเสริมได้เป็นอย่างดี
