ช่วงใกล้เทศกาลกินเจ มีการสั่งเห็ดนางฟ้าเข้ามาเป็นจำนวนมากจนผลิตไม่ทัน เจ้าของฟาร์มเห็ดมั่นใจ จะเร่งเพาะเห็ดนางฟ้าให้เพียงพอกับความต้องการของตลาดช่วงเทศกาลกินเจ

ข่าว สันติภาพ รามสูต / ช่วงใกล้เทศกาลกินเจ มีการสั่งเห็ดนางฟ้าเข้ามาเป็นจำนวนมากจนผลิตไม่ทัน เจ้าของฟาร์มเห็ดมั่นใจ จะเร่งเพาะเห็ดนางฟ้าให้เพียงพอกับความต้องการของตลาดช่วงเทศกาลกินเจ

             ฟาร์มเพาะเห็ดนางฟ้าของนางวันดี ชูช่วย ที่บ้านเลขที่ 247/1 หมู่ที่ 10 ตำบลทุ่งหวัง อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา ได้เร่งเพาะเห็ดนางฟ้า หลังจากที่มีออร์เดอร์สั่งซื้อเห็ดเข้ามาเป็นจำนวนมากในช่วงใกล้เทศกาลกินเจ จนผลิตไม่ทัน อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ได้ลงก้อนเชื้อใหม่ไปแล้ว 7 พันก้อน โดยทำโรงเพาะเห็ดนางฟ้าใหม่อีก 1 หลัง เพื่อเร่งเพาะเห็ดให้ทันตามออร์เดอร์ที่มีลูกค้าสั่งมา เนื่องจากในช่วงเทศกาลกินเจ นอกจากผักที่ใช้สำหรับกินเจขายดีจนมีการปรับราคาขึ้นแล้ว ยังมีเห็ดนางฟ้าที่ใช้ในการประกอบอาหารเจขายดีในช่วงนี้เช่นกัน สำหรับราคาเห็ดในช่วงนี้ ราคาหน้าฟาร์มส่งให้กับลูกค้า กิโลกรัมละ 70 บาท ขายปลีกกิโลกรัมละ 100 บาท ซึ่งเชื่อว่าช่วงเทศกาลกินเจเห็ดนางฟ้าจะขายดีและอาจมีการปรับราคาขึ้นอีก    นางวันดี ชูช่วย เปิดเผยว่า ในช่วงใกล้เทศกาลกินเจ ตลาดมีความต้องการเห็ดนางฟ้าเป็นจำนวนมาก ส่งผลทำให้ฟาร์มผลิตเห็ดส่งเห็ดให้กับลูกค้าเกือบไม่ทัน ซึ่งขณะนี้ได้ทำโรงเพาะเห็ดนางฟ้าใหม่อีก 1 หลัง เพื่อให้สามารถรองรับตลาดได้เพียงพอ และทันเวลาในช่วง 9 วันของการถือศีลกินเจในจังหวัดสงขลาและอำเภอหาดใหญ่ สำหรับการเพาะเห็ดนางฟ้า ใช้ระยะเวลาเพาะ 1 เดือน หลังจากนั้นจะมีดอกเห็ดออกมาให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ซึ่งก้อนเชื้อแต่ละรุ่น สามารถเก็บผลผลิตได้เป็นระยะเวลา 3 - 4 เดือน หลังจากนั้น อีก 7 - 10 วัน เห็ดรุ่นที่ 2 จะออกมาหมุนเวียนจึงจะเปลี่ยนก้อนเชื้อใหม่ ซึ่งในการเพาะเห็ดจะทยอยออกหมุนเวียนกัน เพื่อจะได้เก็บขายได้ทุกวันในแต่ละรุ่น